Die Oster-Feiertage bieten viel Zeit für Familie und Freunde. Und für gemütliche Nachmittage mit Kaffee und Kuchen, vor allem bei vielleicht noch trübem Frühlingswetter. Doch Backmischung oder Marmorkuchen kennt jeder! Wie wäre es mal mit etwas Farbenfrohem, nach der Ostereiersuche? Mit meinem Häschen-Rezept bringst du etwas Buntes auf den Tisch, passend zu deiner Osterdeko.
Das brauchst du (Zutaten für 1 Häschen-Form):
- 150 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 180 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 – 3 EL Zitronensaft
- 80g Schokochunks
Für die Verzierung (nach Bedarf):
- Toffifee
- Zitronensaft
- Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
So einfach geht’s:
Den Backofen auf 180° (Ober- /Unterhitze) vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen und danach die Eier nacheinander hinzugeben. Das Backpulver ins Mehl mischen und 1/3 zum Teig dazugeben, dann 1 EL Zitronensaft unterrühren. Den Vorgang noch zwei mal wiederholen, sodass das Mehl und der Zitronensaft komplett untergerührt sind. Danach können noch die Schokochunks untergerührt werden.
Die Backform mit etwas Butter gut einfetten und dann den Teig hineinfüllen. Anschließend für ca. 45 Min. in den Ofen, bis der Kuchen goldbraun ist. Dann mit Alufolie bedecken und für weitere 20 Min. backen lassen. Stäbchentest! Wenn der Kuchen durchgebacken ist, gut abkühlen lassen und zum Schluss nach Lust und Laune verzieren.
Ich habe einen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft hergestellt und die Hasen damit komplett eingestrichen. Anschließend die Toffifees als Augen und Pfoten mit dem Zuckerguss aufgeklebt. Zusätzlich habe ich einige verschiedene Lebensmittelfarben mit Puderzucker und etwas Wasser angerührt und diese zum Bemalen der Häschen genutzt.
Zugegebenermaßen zeigt der große Hase leicht verrückte Züge…ist aber irgendwie auch umso liebenswerter geworden.
Und zu guter Letzt: Schmeckenlassen!
Wie sehen deine eigenen Häschen-Kreationen aus? Hast du das Rezept noch etwas abgewandelt?
BastelRina 
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